【レシピ】ジンジャークッキー

海外ではクリスマスに食べられるジンジャークッキー。甘さの中の苦味や辛味が病みつきになります。クリスマス以外でもぜひ食べてみてください。

材料（約40枚分）

1. 無塩バターは室温にもどしておきます。Aは合わせてふるっておきます。
2. 生姜はすりおろします。
3. バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。三温糖と卵を加えて、ふんわりするまでよく混ぜ合わせます。
4. 混ざったら、生姜を加えてさらに混ぜます。
5. ふるったAを加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
6. 粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにし、平らにしてラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
7. オーブンを180度に予熱します。
8. 生地に打ち粉をして、めん棒で3～4mmほどの厚さに伸ばします。お好きな形でぬいて、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
9. 180度のオーブンで10～13分焼いたら、粗熱をとります。